2013年10月18日
自家製コンビーフ
コンビーフを作りました。
ていうか、コンビーフって作れるんだ！
ていうか、コンビーフって作れるんだ！
教科書にしたのは、またもやdancyu・日本一のレシピ。
ほんと、この本に載っている料理って、試してみたくなっちゃうんですよね。
お肉はこちら。
はなまさで、売っていたいちばん安いお肉です。ももブロック（スジ付き）。
塩、砂糖、グローブ、胡椒、ローリエ、にんにくを入れて、1週間漬け込みました。
塩抜き後、たこ糸で縛って、あとは茹でるだけ。
こんなんで、ほんとうに、コンビーフになるのかね？？
じゃーん。
引き締まった、肉塊です。
味見すると、、、
これは、たしかに、コンビーフだ！
コンビーフのあの独特の香りって、グローブだったんだ。
潰しながら、ほぐすと繊維状になって、間違いなく、これコンビーフ。
刻んだオニオンとマヨネーズで、コンビーフ・サンドイッチ。
（そうだ俺、コンビーフ・サンドイッチ好きだったんだよね）
＜m＞
ほんと、この本に載っている料理って、試してみたくなっちゃうんですよね。
お肉はこちら。
はなまさで、売っていたいちばん安いお肉です。ももブロック（スジ付き）。
塩、砂糖、グローブ、胡椒、ローリエ、にんにくを入れて、1週間漬け込みました。
塩抜き後、たこ糸で縛って、あとは茹でるだけ。
こんなんで、ほんとうに、コンビーフになるのかね？？
じゃーん。
引き締まった、肉塊です。
味見すると、、、
これは、たしかに、コンビーフだ！
コンビーフのあの独特の香りって、グローブだったんだ。
潰しながら、ほぐすと繊維状になって、間違いなく、これコンビーフ。
刻んだオニオンとマヨネーズで、コンビーフ・サンドイッチ。
（そうだ俺、コンビーフ・サンドイッチ好きだったんだよね）
＜m＞
この記事へのコメント
こんばんは！
こっそりこんなステキなことをやってたんですかｗ
コンビーフ・・・ これまた僕の大好物ですよ！！！
まぢで その本、買いますｗ
僕のベーコンと ぶつぶつ交換しましょう（笑）
こっそりこんなステキなことをやってたんですかｗ
コンビーフ・・・ これまた僕の大好物ですよ！！！
まぢで その本、買いますｗ
僕のベーコンと ぶつぶつ交換しましょう（笑）
Posted by 木工大好きなDr.ホッピー
at 2013年10月18日 22:26
at 2013年10月18日 22:26ホッピーさん
コンビーフ好きですか？
これいいですよー。
今回のスジ付きの、激安の素材でしたけど、
うまく出来ましたね。
こんど、お会いする時に持ってきますよ。
ベーコンと交換！お願いしまーすｗ
コンビーフ好きですか？
これいいですよー。
今回のスジ付きの、激安の素材でしたけど、
うまく出来ましたね。
こんど、お会いする時に持ってきますよ。
ベーコンと交換！お願いしまーすｗ
Posted by moka at 2013年10月18日 22:49
at 2013年10月18日 22:49どこまでも肉に貪欲な姿勢、素晴らしいです。
世界中のあらゆる肉の食し方を経験するのでは？(^^
世界中のあらゆる肉の食し方を経験するのでは？(^^
Posted by MOMOパパ at 2013年10月18日 22:54
MOMOパパさん
肉に限らず、おいしいものに出会うのって、幸せですよね。
世界中のって、、まだまだ広大な未知の領域がありそうだなあ。
肉に限らず、おいしいものに出会うのって、幸せですよね。
世界中のって、、まだまだ広大な未知の領域がありそうだなあ。
Posted by moka at 2013年10月18日 23:15
at 2013年10月18日 23:15おおお、なんという素晴らしい記事なんでしょう！
そっか・・・あのスパイスの香りだったんだ・・・
サンドイッチに入れたり、実にアウトドア向けの「肉」ですね。
ボーイスカウトのキャンプによく野崎のコンビーフ缶持ってきました。
これはすぐにも真似したいですー
そっか・・・あのスパイスの香りだったんだ・・・
サンドイッチに入れたり、実にアウトドア向けの「肉」ですね。
ボーイスカウトのキャンプによく野崎のコンビーフ缶持ってきました。
これはすぐにも真似したいですー
Posted by ぺんで at 2013年10月19日 19:42
at 2013年10月19日 19:42ぺんでさん
こんばんは～
そうそう！コンビーフといえばノザキですよね。
あのグルグル切っていく缶詰のやつ！
あの香りは、グローブだったんですよ。
これ、チョー簡単ですよ。ぜひお試しください。
こんばんは～
そうそう！コンビーフといえばノザキですよね。
あのグルグル切っていく缶詰のやつ！
あの香りは、グローブだったんですよ。
これ、チョー簡単ですよ。ぜひお試しください。
Posted by moka at 2013年10月19日 21:42
at 2013年10月19日 21:42こんにちは！
一昨日はいろいろとありがとうございました！
とても楽しかったです。
それにしてもこのコンビーフはマジ旨かった～。
僕もダンチュー買いますね。
でもまだ売ってるかな…
一昨日はいろいろとありがとうございました！
とても楽しかったです。
それにしてもこのコンビーフはマジ旨かった～。
僕もダンチュー買いますね。
でもまだ売ってるかな…
Posted by 大空を自由に舞う小鳥 at 2013年10月28日 11:13
小鳥さん
あの夜は、ありがとうございました。
いろいろお話できて、とても楽しかったです。
（楽しすぎて、ワタクシ飲みすぎました。失礼がなかったか、心配ですが・・）
コンビーフぜひ、お試しください。チョー簡単ですよ！
引き続き、よろしくお願いいたします。
あの夜は、ありがとうございました。
いろいろお話できて、とても楽しかったです。
（楽しすぎて、ワタクシ飲みすぎました。失礼がなかったか、心配ですが・・）
コンビーフぜひ、お試しください。チョー簡単ですよ！
引き続き、よろしくお願いいたします。
Posted by moka at 2013年10月28日 12:52
at 2013年10月28日 12:52
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