星空キャンプ日記

頂き物なんですが、豚ロース肉です。

夕食で少し食べましたが、まだこれだけあります。

来週の休みに燻製にしてみようかと、今週は仕込みです。


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ベーコンって、バラ肉ですよね。ロース肉だと、どーなんだろ？とか思いつつ、調べてみると・・。
バラ肉以外の部位の燻製って、色々あるみたいですね。
（肩ロースだと、ショルダーベーコンて言うようです）

ネットで調べたレシピを参考にしました。

今回は塩、砂糖、ガーリックパウダー、セージ、ローズマリーで漬け込みます。

肉に擦りつけて

ジップロックに入れて、終了。一週間後が楽しみです。

＜ｍ＞


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